日本新潟县盛产大米，由享誉全日本的越光米搭配各种食材，便诞生了各种让人决口称赞的盖浇饭
在新潟绝对不容错过的6大美味盖浇饭
在新潟绝对不容错过的6大美味盖浇饭
1 新潟特制猪排饭
将切成一口大小的油炸猪排裹上甜辣酱油调味汁，配上新潟香Q的越光米简直是完美。
而特制猪排饭，使用了日本国产猪的里脊肉，而且比起普通猪排切厚了两倍，每一片都有3厘米厚。面包糠研磨的也十分细致，所以整体炸出来的猪排又薄又脆。同时由于锁住了猪肉里的水分，猪排的口感丝毫不油腻，而且柔软多汁。少食的女性也能完全应付的来。
更重要的是对健康重视的缘故，特制猪排饭的调味汁中不使用任何化学调味料。配上味噌汤，保证百吃不厌。
2 鲑鱼子丼
新潟县村上市的鲑鱼子连续5年在国际优质食品组织的世界品质评荐大会MONDE SELECTION中获得了金奖。
MONDE SELECTION创建于1961年，是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究所。仅凭这一点就鱼子爱好者们就绝对不容错过了。
更何况250克的越光米饭与100克的鲑鱼子这样的配餐比例。鱼子入口瞬间就爆出卵液，醇厚的味感随即满溢，根本停不下来。
3 村上牛肉盖浇饭
日本的牛肉的分级有两个大标准。第一是成品率等级，按一头牛身上可食用部分的比例从高到低分为 A、B、C 三个等级。第二是肉质等级，简单来说就是牛肉中油花的分布和肉质的细腻程度。一共有5级其中5级为最高，1级为最低。村上牛肉与神户牛肉一样同属A&B 5-4档。
因为本来的牛肉的品质就相当高，所以料理中也不会做多余的加工，切下些许肥肉烤出油脂，利用这些油脂再加入料酒和酱油做成调味汁，自然浓厚的肉味在舌尖回绕。
4 南蛮鲜虾饭
食材选用的是新潟佐渡岛的南蛮虾，每一尾虾都手工去壳。
为了保持虾的新鲜度去壳作业都是在低温环境下进行。
南蛮虾的口感柔软爽滑，有股清爽的甜味。配合着米饭的香味，凭着独特的口感南蛮鲜虾饭在新潟当地居民中相当受欢迎。
可惜的是店家每天只提供30份，所以请赶早哟。
5 特上亲子丼
简单来说就是滑蛋鸡肉饭，将鸡肉煮熟后淋上蛋汁一起食用的料理。名字中亲代表着下蛋的鸡，子代表下下来的鸡蛋，有了这样的关系才诞生了亲子丼这样的名字。
新潟的特上亲子丼加上特上两字是因为它的选材以及做法。
鸡肉选取的是新潟县的地鸡，蛋选取的是的新潟县川瀬养鸡场的最高级鸡蛋，酱油也是选取三年熟成的酱油。而所谓独特的做法便在于，处理过程中把鸡蛋分三次淋上鸡肉，这样利用不同的火候就能在一碗饭中品尝到生・半熟・完熟三种完全不同食感了。尝过一次就会体会到其中的不同。
6 特选蟹肉饭
蟹肉饭使用的是能生渔港直送的松叶蟹，并且所有的螃蟹都是捕上船后立马用天然盐煮开，所以螃蟹的鲜度和风味都是保留的特别好。除了蟹肉饭上还会盖上蟹黄，这样一碗绝对能让螃蟹爱好者感动到流泪。
